经典好吃的干炒牛河怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

河粉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
洋葱 ：半个
料酒 ：适量
牛肉 ：适量
绿豆芽 ：适量
砂糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
细香葱 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.准备材料，河粉提前泡软，绿豆芽洗干净，洋葱切丝，鸡蛋炒熟

2.牛肉切薄片，加少量盐，油，生粉，料酒腌制十五分钟后，先入油锅煸炒加盐、 生抽 、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟，盛出

3.锅内热少量油，把洋葱放入炒香

4.再放豆芽菜炒至断生

5.将河粉放入，炒的时侯火要开大，用筷子划散，不然粉就容易炒断，放生抽、老抽调味、调色

6.放入炒过的牛肉，鸡蛋

7.一起用筷子搅匀

8.起锅前撒上香葱，即可

烹饪技巧

干炒牛河火要大，手要快，炒好后快速装盘，最好趁热食用，不然河粉冷了会变硬！