鲈鱼炸酱的做法 鱸魚炸醬【傳統的炸醬 】新鮮嚐 鲈鱼炸酱怎么做

“鱸魚炸醬【傳統的炸醬】新鮮嚐
鱸魚以清蒸的,煎的,炸的,湯羹........等等,可以做出很多的菜餚,傳統的家庭裡喜愛的魚類之一。
自己喜愛吃鱸魚。鱸魚的鮮甜味做什麼都好吃,對於魚的調理也會覺得得心應手,多添了想做魚的食譜來吃,也對魚的調理有了信心。
傳統的炸醬有的是以黃醬為主,這裡的炸醬與傳統的調理,味道相比較就是清淡了多了很多。因而做了一道私菜食譜經"鱸魚炸醬"。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 酱 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲈鱼炸酱的做法步骤

• 1、處理好的鱸魚。

• 2、鱸魚切成薄片。腌製原料:鹽,黑胡椒粉或白胡椒粉,米酒,醬油,XO醬,太白粉攪拌均勻,放在冰箱二十分鐘入味即可取出調理。

• 3、洋蔥,杏鮑菇:切成丁塊。青蔥:切成蔥花。蒜,姜,辣椒:剁碎。

• 4、起油鍋

• 5、倒入鱸魚翻炒至六,七分熟即可。

• 6、鱸魚裝入盤中備用。

• 7、調理用的紙巾將鱸魚炒過得鍋中的油分吸乾（這個步驟不用也可以）直接淋上油或另起油鍋均可。

• 8、淋上食用油熱鍋,倒入蒜,姜,辣椒以中火爆香。（如怕焦以中小火或小火均可）

• 9、加入洋蔥翻炒。

• 10、加入杏鮑菇。

• 11、加入甜麵醬,水或高湯繼續稍微炒煮。

• 12、備用的鱸魚加入翻炒。

• 13、最後加入蔥花。

• 14、稍微翻炒即可。

• 15、裝入盤中。

小窍门

心得後語:
1:步驟1是自己處理的、如不會處理請魚店處理即可。
2:喜愛味道濃厚的,請自行調味多加即可。