香酥藕丸子的做法 香酥藕丸子怎么做

“好久没有吃藕丸子了，刚好今天休息，买了藕，炸丸子吃，解解馋吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥藕丸子的做法步骤

• 1、原料有藕，香菇，香菜。

• 2、香菜洗净切碎。

• 3、香菇洗净剁碎。

• 4、藕洗净打去表皮，用刀切碎。

• 5、加入适量的糯米粉，粘稠度为用手能捏出丸子，就好了。

• 6、将捏好的丸子放在漏勺上，入微热的油锅中先预热，成型后，放入油锅中小火炸。

• 7、还需要在进行第二遍炸，这样的丸子酥脆。

• 8、好了，一盘好吃香酥的藕丸子出锅了，欢迎大家品尝。

小窍门

1.藕可以用家里都有擦丝的器具来回摩擦，就省去了拿刀剁。
2.糯米粉都很吃水，加水的时候一定要慢慢的加，可以在放如一个鸡蛋，味道更好。
3.因为是蔬菜丸子，所以一定要在漏勺上先炸，成型后才能放入油锅慢慢的炸。