原味肉松的做法 自制原味肉松 原味肉松怎么做

“外面的食品安全实在不敢恭维，还是自己动手丰衣足食吧！
和添加剂说byebye!”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

原味肉松的做法步骤

• 1、腿肉上面的肥肉剔干净。并洗净。

• 2、将肉切成小块。

• 3、肉加少许水，两片姜大火烧开。

• 4、水开后，加料酒，少许盐。调小火慢慢煮。

• 5、一直煮到汤汁基本收干，肉块能轻松用筷子拨成肉丝后关火。

• 6、炒锅放少许油，冷油锅时直接倒入肉块及汤汁。

• 7、调小火，不停翻炒，并用炒勺将肉块压碎。

• 8、尽可能的将肉分的越细越好，在将汤汁基本炒干后，再加盐和糖调味。

• 9、炒到肉变金黄色即可。

小窍门

1.煮肉时水不要加太多，先少放一些盐。
2.一定要冷油下锅，不然汤汁倒下去会溅的到处都是。
3.炒肉时不要怕闷，一定要开小火，慢慢炒。再加调料时可以先尝一下，根据各人喜好调整。