原味日式松饼的做法 原味日式松饼怎么做

“日式松饼口感更松软更好吃”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

原味日式松饼的做法步骤

• 1、食材图

• 2、蛋清蛋黄分离开

• 3、蛋黄＋白糖+1个全蛋液搅匀（忘了拍鸡蛋了）

• 4、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀，（不要过度用劲搅拌，要起面筋的）

• 5、加入植物油拌匀成蛋黄糊放一旁待用

• 6、蛋清加一点香草精油，绵白糖30克打至干性发泡

• 7、蛋白霜分次加入到蛋黄面糊里上下翻拌均匀

• 8、拌好的松饼糊

• 9、小火加热不粘锅刷一层油

• 10、舀一勺面糊进去

• 11、舀一勺面糊进去盖上锅盖小火慢慢煎

• 12、在饼底可以翻动的时候再舀三分子一面糊倒在饼上面，然后立刻翻面

• 13、翻面煎另一面

• 14、煎好的松饼相当的蓬松

• 15、淋上蜂蜜更好吃

小窍门

松饼蓬松程度全靠蛋白来支撑，所以蛋白打发是关键
煎饼时全程都是小火
日式松饼最后要浇上枫糖浆吃，但是我觉得蜂蜜更有营养