原味肉松自制怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
酱油 :1大茶匙
花生油 :1大茶匙
主料
熟猪肉 :280辅料
粗砂糖 :2大茶匙酱油 :1大茶匙
花生油 :1大茶匙
具体步骤
1.这是煲汤的熟猪肉
2.将猪肉捞出来后沥干水分
3.将猪肉装入保鲜袋内
4.用擀面杖擀碎。
5.然后用手撕成肉碎,挑去猪肉里的筋膜。
6.这是调制的调味料:1大茶匙花生油,1大茶匙酱油,2大茶匙粗砂糖。
7.将肉碎倒入面包机桶内。
8.将味料倒入面包机桶内
9.然后启动面包机的果酱功能,一个果酱程序结束后(1小时5分钟),打开面包机,里面有的肉松都贴到桶壁上了,颜色较深,且结块了。
10.我又用手将结块的肉松弄散,加入少许食盐调味,然后再次启动果酱程序继续烘烤。二次烘烤我用了40分钟便停止了程序。
11.将烘烤完毕的肉松铺开在烤盘上冷却至室温,颜色不是很均匀,结块的肉松口感有些发硬呢。
从汤水里捞起的瘦肉要沥干水再做肉松,一是节省制作时间,二是便于撕碎。将肉块装入保鲜袋内先擀碎,再用手撕开,将肉块里的筋膜挑出来,便于松散调味。我没有芝士粉,只用了酱油和盐制作成原味的,稍有些甜口,味道也很不错。亲们可以根据自己的喜好选择调料添加。