炒太湖螺丝的做法 炒太湖螺丝怎么做

“这个季节就可以去太湖边摸螺丝了，回家炒着吃，那个仙那。菜场上也都是卖螺丝的摊位，有活的，有刚剪好的随便你挑，买回家蒸着吃，炒着吃都可以，约上三两好友，喝点小酒，那个美味，够你回味一阵的了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒太湖螺丝的做法步骤

• 1、准备好所有食材

• 2、我买的螺丝是剪掉屁股的，所以买回后，稍微洗一下就可以炒了。

• 3、把炉子开大火，加油，油微热的时候，把生姜和辣椒放进锅里炒一下

• 4、把螺丝放进锅里翻炒

• 5、加黄酒翻炒

• 6、加入生抽和老抽翻炒

• 7、加入糖翻炒

• 8、一直炒到看到铲刀上沾到好多螺丝盖，就说明螺丝熟了

• 9、把大蒜叶洒入锅内，翻炒一下，这样更香。好了，准备装盘咯

• 10、成品欣赏

• 11、下酒的好菜，清明前的螺丝肉赛大鹅

小窍门

A:如果买没剪屁股的螺丝，一定要泡两天，多换几次水，要不吃的时候会有泥。B:吃的时候可以用嘴揪，也可以用牙签挑，只要把肉取出，咋做都不过分吃的就是一个情调。