丝瓜炒海螺片的做法 丝瓜炒海螺片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜炒海螺片的做法步骤

• 1、海螺取出来贝肉，冷水下锅煮开锅即可

• 2、去苦胆和肝脏

• 3、丝瓜去皮洗净

• 4、丝瓜切厚片

• 5、放碗里备用

• 6、海螺切薄片

• 7、葱姜切碎，胡萝卜切片

• 8、热锅冷油

• 9、油热放胡萝卜和葱姜翻炒

• 10、翻炒至胡萝卜变色

• 11、放丝瓜翻炒

• 12、放食盐

• 13、翻炒至丝瓜变色

• 14、放清水

• 15、翻炒均匀

• 16、翻炒至汤汁快收干

• 17、放海螺

• 18、香菜洗净切段

• 19、放香菜，翻炒均匀

• 20、放鸡精提鲜

• 21、装盘。

• 22、成品。

小窍门

放入海螺后快速翻炒至出锅只用十几秒时间，时间长了海螺片就老了。