难忘牙签肉的做法难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱难忘牙签肉怎么做

飘香香小吃 2.73W

“牙签肉属于清真菜系；可以用不同的肉来做~~~钻钻要吃牙签肉；可是冰箱里只有五花肉。没关系啦！五花肉煎炸出来的牙签肉一样美味。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳口感不错的，如果将各种调料放齐全；具有麻、辣、咸、甜等不同味道，味道不亚于羊肉。煎炸过后的五花牙签肉具有外表金黄、口感酥脆、价格便宜的独特优势。非常适合不同人口味的需要~~~”

食材明细

主料

五花肉 （300克）
味极鲜 （1勺）
白砂糖 （1勺）
淀粉（2勺）
胡椒粉 （1勺）
羊肉串调料 （1勺）

辅料

料酒（2勺）
老抽（1勺）
辣椒粉 （1勺）
松肉粉 （少量）
烧烤粉 （1勺）
孜然粉 （2勺）

孜然（口味）
炒（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

难忘牙签肉的做法步骤

1、主料：五花肉300克配料：孜然粉2勺羊肉串调料1勺烧烤粉1勺胡椒粉1勺松肉粉少量淀粉2勺辣椒粉1勺白砂糖1勺老抽1勺味极鲜1勺精盐1勺料酒2勺
2、五花肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
3、放进生姜粉搅拌1勺。
4、羊肉串调料1勺。
5、孜然粉1勺。
6、辣椒粉1勺。
7、松肉粉少量。
8、嫩肉粉、淀粉各1勺。
9、一勺白糖。
10、1勺精盐。
11、老抽无味，放进1勺老抽上色。
12、最后在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。加入花椒粉、胡椒粉。将所有的调料搅拌均匀后；再腌制20分钟。
13、然后将每片羊肉反复重叠数折，用牙签穿起。穿好牙签肉后，不要马上煎炸，放置20分钟左右最好。
14、锅中置油，烧制5~6成热，放进牙签肉小火煎炸即可。
15、具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是钻钻小朋友喜爱的零食，经常会在学校附近的熟食店或小卖部里买；知道吗！有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里，用病死鸡肉猪肉甚至有死的猫肉和老鼠肉做成的~~~为了钻钻小朋友还是亲自来做才放心~~~