琉璃薯块的做法 琉璃薯块怎么做

“第一次做，有些手忙脚乱哈😄成品还是相当成功的，只差分离，分离😅外面酥脆咯吱带响，薯块甜糯香软，真好吃的说😍用刀切割食用的😂”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

琉璃薯块的做法步骤

• 1、去皮黄心红薯一个。

• 2、切滚刀块。

• 3、适量玉米淀粉。

• 4、每块红薯均匀粘上淀粉。

• 5、适量花生油烧七八成热。

• 6、红薯倒入，中火炸制。

• 7、`炸制过程中用筷子划散，防粘纸，防粉在一起。

• 8、炸热色泽金黄，外酥里嫩捞出。

• 9、炸好的薯块。

• 10、锅内留底油烧热。

• 11、敲碎的黄冰糖倒入。

• 12、边炒边用硅胶铲不断铲动。

• 13、炒制冰糖全体融化。炸过的红薯倒入，迅速均匀粘满薯块。都来不及拍照，😅本想倒入不粘烤盘一个一个分离，奈何天凉，冷却太快。只得一锅倒至盘中。

• 14、色泽金黄，外皮酥脆，薯块甜糯，真是太好吃了。不拍照时是拔丝，拍过照成琉璃了哈😂

• 15、成品。

• 16、近景。