美味琉璃紫薯怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 紫薯洗净去皮，切成小块。

2. 锅内倒入适量油，能没过紫薯为佳。

3. 油温后，倒入紫薯。小火炸至紫薯块熟透，熟透后承出沥油，待凉透后用。

4. 热锅入少许油，油刚要起烟改用小火，加入3～4勺白糖，这时需要不停的顺时针搅拌糖液，待糖色变为透明显暗红色，迅速倒入炸好的紫薯块，快速翻扮紫薯至均匀包裹糖液。乘盘即可。