洪阳粿汁的做法 洪阳粿汁怎么做
“洪阳粿汁是潮汕地区最出名的小吃之一,具有粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美、配料丰富等特点。在洪阳古镇,许多餐馆中都有粿汁供应,而专售粿汁的小店也随处可见。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
洪阳粿汁的做法步骤
1、干鱿鱼用清水泡软切花刀,肉饼切块,百合洗净,备好肉碎(或肉片)。
2、粿汁撕开一片片。
3、锅中煮开水,放入肉碎,肉饼,鱿鱼,开始煮汤。
4、另起一锅开水,放入粿汁。
5、约一分钟全部粿汁卷起变色即可沥干水捞出。
6、捞出放在一个大碗中。
7、肉熟后放入百合,按口味调入盐,百合熟即可。
8、煮好的汤水鲜美无比,也可换成你自己喜欢的各种食物,倒入煮好的粿汁中,放上些许香菜和蒜头油就可以开吃了。