煎甜粿的做法 煎甜粿怎么做

“甜粿，潮汕地区的年糕，通常都是正月时拜神用！甜粿是用糯米，泡发一个晚上后第二天把糯米碾压成米浆后加水和油，白糖搅拌成浆后上大灶蒸12个小时以上后成为甜粿~糯米碾压成米浆通常都是要去外面让专门做这个的商家帮忙，所以平时一般都不会有人做这个，除了过年！年轻的人也一般不会做，蒸年糕的火候也很讲究，难把握。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎甜粿的做法步骤

• 1、来一张拜神前刚蒸好的甜粿图片。

• 2、拜神好的甜粿改刀切片备用。

• 3、鸡蛋两个（有一个是双黄）磕入碗中。

• 4、加入4勺面粉。

• 5、用蛋抽将鸡蛋和面粉搅拌成面糊，面糊比较稠。

• 6、甜粿一片片均匀的沾上鸡蛋液。

• 7、热锅下油放入沾了蛋液的甜粿，小火慢煎。

• 8、煎至一面定型后翻过另一面煎至甜粿压着软软的就好了。

• 9、成品。