青汁桃粿的做法 新式广式糕点—青汁桃粿 青汁桃粿怎么做
“红桃粿是潮汕一种小吃,做法简单,香软可口,可以蒸,煎多种吃法,突发奇想,用青汁做桃粿,清香软糯,效果也是棒棒的”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青汁桃粿的做法步骤
1、粘米粉中用筷子画圈慢慢加入滚烫的开水,搅拌均匀。让粘米粉熟透然后加入生粉,青汁用水调稀均匀加入面团中
2、搅匀后,加入少许油用手搓成团。包上保鲜膜备用。。
3、提前将绿豆泡一个晚上,蒸半个小时。下油炒绿豆压成泥,加入芹菜、盐。
4、取适量面团,捏薄捏成碗状。放入绿豆,包起来。将包好的粿放入模具中,印好拿出。并将做好的青汁桃粿热水下锅15分钟。
5、15分钟后,大功告成
小窍门
1、在搓面团时下油是为了防止粘手哦o(≧v≦)o
2、粿中的馅料可以随个人喜好更换,如:糯米;芋头;韭菜等
3、使用的绿豆一定要提前一晚泡好哦,这样的绿豆才会软