冬至米粿的做法 冬至米粿怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬至米粿的做法步骤

• 1、处理馅料，把所有菜都切成细丁。

• 2、豆干和冬笋丁。

• 3、肉加生姜剁碎。

• 4、起油锅先炒肉，可加入些料酒去味。

• 5、加入豆干和笋丁炒片刻。

• 6、加入雪菜炒，加入鸡精和白糖（雪菜太咸了，加点糖）。

• 7、盛出后放凉，加入香菜和麻油，待用。

• 8、混合所有面料。

• 9、加入200-250ml的开水（烫面），揉成面团。

• 10、趁软包裹。

• 11、我用了两种模，这是方型的“水仙花”。

• 12、做好了一笼。

• 13、这是圆型玫瑰花。

• 14、做了8个。

• 15、上蒸锅蒸15-18分钟。

• 16、加热后颜色变深了，喜欢粉色，感觉可以只用1g红曲粉。

• 17、软糯咸香。