奶黄球的做法 奶黄球怎么做

“这款“奶黄球”即可以单独食用，也可以作为馅料使用。用它代替豆沙馅、枣泥馅，可以包制各式各样的面点和小吃。当然，直接食用也不错，还可以将其滚蘸椰蓉后食用，卖相更好。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奶黄球的做法步骤

• 1、主辅料：鸡蛋、澄面、奶粉、黄油、白糖、糕粉

• 2、鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。

• 3、倒入软化的黄油。

• 4、将其充分的搅拌均匀。

• 5、加入澄面、奶粉搅匀。

• 6、加少量的糕粉（熟面粉），用糕粉调整粘稠度。

• 7、将其搅拌成细腻的面糊。

• 8、锅烧开水，把面糊放入旺火蒸10分钟。

• 9、10分钟后，把面糊上下翻拌均匀。

• 10、继续蒸10分钟左右。

• 11、这就是蒸好效果，晾凉。

• 12、将其团成球状，装盘即可食用。

小窍门

1、也可以用模具压制成自己喜欢的形状。
2、不加糕粉也可以，多放澄面。
3、中间翻拌一次，熟的更均匀一些。