红薯奶酪球的做法 红薯奶酪球怎么做

“赶集8毛钱一斤的地瓜买了一大袋，除了平时煮，做粥等，还经常会给孩子做喜欢的地瓜奶酪球。这款地瓜奶酪球做法很简单，没有任何的添加，原汁原味特别好吃，外表酥脆里面软糯香甜还拉丝，孩子三天两头的就会要吃它。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯奶酪球的做法步骤

• 1、把地瓜切片，蒸熟。

• 2、把熟透的地瓜压成泥状，加入1勺糯米粉抓匀成团。

• 3、地瓜面团就和好了，软硬适中即可，马里苏拉奶酪少许备用。

• 4、把面团分成大小一致的小剂子，拿一块压扁，放上马里苏拉奶酪丝。

• 5、收口，团成圆球即成，大小随意。

• 6、把所有的地瓜面团都包完放入盘中。

• 7、把做好的奶酪球滚上蛋液。

• 8、再均匀的滚上一层面包糠，所有奶酪球都处理完。

• 9、把锅里放入花生油，烧至7成热，然后下入处理好的地瓜奶酪球坯子，中小火炸制。

• 10、炸制到金黄色，捞出控油即成。

• 11、外酥脆，里软糯，孩子特别喜欢。

• 12、拉丝好吃。

小窍门

1、地瓜最好选择水分稍微小一些的蒸熟，糯米粉就可以不用加很多，一小勺就够。
2、拉丝的马里苏拉奶酪奶酪没有，可以用普通的奶酪片代替都是可以的，做出来只是不拉丝，味道差别不大。
3、地瓜已经够甜，和成团的时候不需要再加入白糖，做出来更好吃。