广式腊肉 自制广式腊肉

食材明细

• 咸香 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制广式腊肉的做法步骤

• 1、五花肉切约1寸的厚长块。

• 2、放入腌料抓捏均匀，放冰箱腌2-3天，期间翻拌几次。

• 3、用绳子穿过一头挂起来，套上网子防苍蝇，晾在太阳不能直接晒到的地方晾晒5-6天。我晾在大树底下。(不能曝晒在太阳底下，曝晒出油，腊肉不好保存，容易有蛤喇味。)

• 4、最近天气好，风又大，晒了5天就好了。

• 5、成品。用保鲜袋装起来，冷冻保存，可以大半年不坏。

• 6、迫不及待蒸了一条。

• 7、非常的香。