广式腊味粽的做法 广式腊味粽怎么做

“端午节了，吃粽子。广式腊味粽是广东传统的一种咸香、腊味糯米粽。飘香的粽叶，包裹着糯米、腊肉、腊肠，软糯粘香，熬煮三小时，让糯米绵软，一口咬下，满满的香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

广式腊味粽的做法步骤

• 1、糯米提前洗净浸泡8小时；

• 2、糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；

• 3、糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；

• 4、腊肉、腊肠分别洗净，切片；

• 5、洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；

• 6、放入糯米，在放入腊肠、腊肠，包裹成自己喜欢的形状，；

• 7、这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；

• 8、适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。

• 9、美味的广式腊味粽子

小窍门

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.糯米浸泡的时间一定要足够；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；