广式腊肉的做法 广式腊肉怎么做

“秋风起，晒腊味。趁天气好，五花肉又特价，赶紧晒起来。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

广式腊肉的做法步骤

• 1、五花肉切约1.5英寸厚的条，放入腌料腌3-4天，期间勤翻面。

• 2、用绳子在五花肉一端穿起来，晾挂好，套上纱网防苍蝇。（纱网是自己用窗纱做的，高层没苍蝇就不用套。）

• 3、放在通风，太阳不直射曝晒到的地方晾晒7-10天。（祝天气情况而定，用手在瘦肉处捏捏，感觉硬硬的就好了。）

• 4、晒好了，很漂亮的色泽。

• 5、用腊肉炒了个杂菜，香。