五仁汤圆的做法 五仁汤圆怎么做

“食材的具体重量，我没有给出，随意配比的。个人饮食习惯不同，拌好的馅甜度如何，个人品尝，喜欢吃甜的多加糖，反之亦然。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五仁汤圆的做法步骤

• 1、熟瓜子，去壳，取瓜子仁

• 2、擀碎

• 3、花生烤熟

• 4、去皮

• 5、擀碎

• 6、山核桃仁烤熟

• 7、擀碎

• 8、黑白芝麻烤熟

• 9、擀碎

• 10、徐福记酥糖，各种口味各取两块

• 11、擀碎

• 12、所有五仁混合在一起，拌匀

• 13、因为加了酥糖，有甜度，但甜味淡点，我又加了2勺糖粉

• 14、拌匀，尝尝味道，甜度觉得不够可以再加糖，我这次做的稍微有点甜

• 15、我做的馅料比较多，用不了，取部分馅料到小碗里。据说正宗的要加猪板油，加猪油或黄油也可，我都没用，加了一点蜂蜜

• 16、蜂蜜不用多，只是为了借助它的粘性，粗略拌一拌，只要馅料微微湿润能成团即可

• 17、把馅料分成8克一份，搓成小球

• 18、取适量糯米粉

• 19、用80℃的热水烫面，搅拌到没有干粉

• 20、再揉成面团

• 21、面团分成12克一份

• 22、取一份糯米面团按扁

• 23、包入一份馅料

• 24、包好，搓圆一个汤圆就做好了

• 25、依次做好余下的汤圆

• 26、奶锅坐水烧开，下汤圆，不用盖盖子

• 27、煮到汤圆浮起即可

• 28、吃汤圆喽！

• 29、咬开后，馅料是流心的，甜甜糯糯，一点儿不比卖的差。

小窍门

1.剩余的没包的馅料一定要冷冻保存，防止返油味道不好。下次用时直接从冷冻室取出就可以用
2.汤圆一次可以多包点，冷冻后随吃随取
3.五仁我没给出具体的量，我用的比较随意，喜欢什么加什么。