椰丝紫莳药丸子的做法 椰丝紫莳药丸子怎么做
“最近团购了一盒紫莳药,我就叫它紫山药吧!没吃过这东东,今天做着试试看,我承认我是个紫色控,只要是紫色的东西我都喜欢!
紫莳药又名紫山药、紫淮山,是薯蓣科紫莳药属草本蔓生性植物。紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。
紫山药据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。
紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质,它有滋肺益肾,健脾止泻,对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用,并且食味鲜美。
经常食用,可降低血压、血糖,抗衰益寿,健脑补智,增强人体免疫。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椰丝紫莳药丸子的做法步骤
1、将紫山药去皮切片放锅里蒸至软。
2、蒸好拿出捏成泥。
3、锅里放水煮至沸腾加入澄粉和生粉用筷子搅匀。
4、加入紫山药泥。
5、和澄粉和生粉混合揉成团。
6、将面团搓成长条。
7、再分成若干个小挤子。
8、象包汤圆一样放入蜜豆馅搓圆。
9、将搓好的小丸子放椰丝里滚一滚,粘满椰丝。
10、放入蒸笼中火蒸十来分钟即可。
11、颜色很惊艳的丸子就出炉了!