腐乳油醋鸡丝色拉的做法 腐乳油醋鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 3 腐乳油醋鸡丝色拉怎么做

“吃完鸡丝色拉才发现，减慢进食速度，还可以提早产生饱足感(才吃到半碗…)。
原来鸡丝虽然已经撕成细丝，还是必须经过一定的咀嚼，才好吞咽。不像单吃蔬菜色拉或凉面，嘴里呼咙两下就能下肚，用这色拉来纠正自己的进食速度挺不赖说”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腐乳油醋鸡丝色拉的做法步骤

• 1、滚水烫熟青江菜，泡冰水放凉

• 2、粉丝烫至颜色转透明，沥干后拌入冰块冷却(泡冰水口感会过硬)

• 3、取出冷藏熟鸡胸(烫或蒸熟，见后★)

• 4、撕成细丝备用

• 5、豆腐乳以汤匙背碾平

• 6、加入其余调料拌匀

• 7、粉丝、青江菜、鸡丝装盘，香菜剪碎洒上，食用前淋上酱汁即成。

• 8、Tips★鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟。以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

小窍门

★两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。

★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。

★豆腐乳的咸(甜)度差异极大，调酱汁时记得边调边尝。