泰辣柠檬鸡丝色拉的做法 泰辣柠檬鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 5 泰辣柠檬鸡丝色拉怎么做

“不要被自己的习惯给制约绑架了。直觉反应︰小黄瓜+鸡丝=麻酱口味？

喔不，小黄瓜轻甜淡雅，大江南北的口味都适宜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泰辣柠檬鸡丝色拉的做法步骤

• 1、熟鸡胸(烫或蒸熟)撕成细丝，小黄瓜切丝备用

• 2、鸡丝淋少许葵花油(建议气味较淡油)

• 3、黄瓜丝、鸡丝拌匀装盘

• 4、大蒜切末、香菜剪碎(连梗)、辣椒切碎(适量去籽减辣)，柠檬榨汁

• 5、将碎辛香料与其余调料拌匀装碟

• 6、食用前淋上

• 7、Tips★鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

小窍门

★两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。

★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。