鸡丝拉皮 的做法 鸡丝拉皮 ★ 黄瓜丝 6 鸡丝拉皮 怎么做

“想搭配出最有深度的麻酱组合？
最具香气深度与层次的"豆腐乳"，才是芝麻酱最match的好朋友。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡丝拉皮 的做法步骤

• 1、小黄瓜切丝

• 2、水滚，烫熟粉丝沥干备用

• 3、熟鸡胸撕成丝，前述食材堆栈装盘冷藏Tips★鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾改小火)，熄火焖5分钟，(插入筷子、拔起时无血水渗出表全熟)

• 4、豆腐乳以汤匙碾碎，拌入所有调料

• 5、少许热水，酱料混合均匀(热水有助软化芝麻酱)，食用前淋酱拌匀。【选配调料】除了前述基本调料，变化口味可多加麻油、红油、姜泥、哇沙米、黑胡椒、花椒粉、花生酱

小窍门

★鸡胸肉用电饭锅蒸熟更方便。
★粉丝助口感，可改蒟蒻、洋菜或凉粉。