油醋汁鸡蛋沙拉的做法 油醋汁鸡蛋沙拉怎么做

“油醋汁是沙拉不可缺少的调味品，基本的油醋汁是由橄榄油、醋、糖组成，橄榄油起着至关重要的作用”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤

• 1、鸡蛋洗净，待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟

• 2、土鸡蛋个头不大，煮了6分钟后捞出，放入冰水中降温

• 3、拨出鸡蛋待用

• 4、紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用

• 5、鸡蛋用牙线切开4瓣，能看到有少许的溏心

• 6、紫甘蓝、球生菜用手撕开，胡萝卜切薄片，放入鸡蛋

• 7、红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油，调匀成油醋汁，油醋汁的比例：油：醋：糖=3：1:1为最佳，感觉油腻的可以减少橄榄油的用量

• 8、沙拉在吃之前浇上油醋汁即可

小窍门

煮溏心蛋一定要把握好时间，鸡蛋很小也就6分钟，记住要水开后放鸡蛋