豆沙红薯丸的做法 豆沙红薯丸怎么做

“红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等，营养价值非常高，是营养均衡的保健品。并且红薯吃了还不会发胖，它可以减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红豆沙可以补充能量，提高免疫力、安神除烦。
这款豆沙红薯丸用的是自制的红豆沙，采用了炸制的方法，外皮酥酥的，中间软糯，内馅香甜，实在是停不下口的美食！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙红薯丸的做法步骤

• 1、红薯洗净去两头，切厚片蒸熟

• 2、去皮，用汤匙碾成细腻的薯泥。备好糯米粉和面粉

• 3、薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里

• 4、揉成面团（这个时候有点硬），饧15-20分钟（很柔软、细腻）

• 5、将红薯面团揉至光滑，揪成小剂子，包入豆沙馅

• 6、搓成乒乓球大小的圆球

• 7、薯球随包随码在平盘里

• 8、滚匀蛋液

• 9、再滚沾上一层面包糠

• 10、粘牢面包糠待用

• 11、油温烧到4成热，下入薯丸生坯

• 12、中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出控油上桌

• 13、豆沙红薯丸成品图！

• 14、成品图！

• 15、成品图！

• 16、成品图！

小窍门

1红薯面团别太软了，虽然口感会更糯，但会增加炸制的难度
2红薯如果足够甜也可以不加糖粉。没有糖粉加白糖也行，但是要在薯泥热的时候加