超弹爽烤面筋的做法 超弹爽烤面筋怎么做

“夏天吃烤面筋，配啤酒，太爽了有木有。。。零油烟的烤箱版烤面筋做法来啦，面筋自己在家也能做，而且还超级方便，不用洗面，轻松搞定，干净又卫生，小伙伴们，赶紧动手做起来吧。。。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

超弹爽烤面筋的做法步骤

• 1、提前准备好所需原料。

• 2、温水中加入食用盐。

• 3、往温水中加入面筋粉，一边倒一边用筷子搅拌。

• 4、拌好的面团盖保鲜膜室温松弛1小时。

• 5、取出面团放在干净的工作台面上。

• 6、将面团切成长条后再切小块。

• 7、如图用筷子卷起面团呈细条状。

• 8、卷好的样子。

• 9、抽出筷子，案板上是做好的面筋。

• 10、水沸后倒入面筋，中火煮15分钟。

• 11、将煮好的面筋再次插入筷子当中，用刀划出螺纹状。

• 12、混合甜面酱，郫县豆瓣酱，耗油，照烧酱和糖，搅拌均匀。

• 13、将竹签插入面筋当中。

• 14、烤盘铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放入面筋，刷一层酱料。

• 15、烤箱175度预热，烘焙10分钟后取出。

• 16、再次刷一遍酱料，撒上芝麻，送入烤箱继续烘焙10分钟。

• 17、烤好后表面撒上葱花即可享用。

小窍门

1：面筋粉吸水性特别强，所以在混合水和粉的时候要将粉倒入水中的方式进行搅拌，这样混合好的面团才会更均匀，如果反过来，面筋粉会因为吸水太快，部分面团结节，形成斑块。
2：关于煮面筋的时间，我做的面筋个头比较小，煮15分钟正好，如果卷的个头比较大，时间也必须相应的延长。
3：关于煮面筋的火候，建议小伙伴们用中火煮，这样面筋不会应为温度太高，急剧膨胀，形态不够美观。