红薯粉条丸子的做法 红薯粉条丸子怎么做

“中原传统小吃。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红薯粉条丸子的做法步骤

• 1、将粉条泡软稍煮。

• 2、剁碎放入盆中，放入姜末、盐、花椒粉。

• 3、再放入红薯淀粉、面粉、骨汤、味精、葱油，搅打上劲。

• 4、炒锅加油烧热，油温高一点，挤入丸子。

• 5、待丸子定型后改中火，炸至外焦里嫩。

• 6、捞出控油。

• 7、成品。

小窍门

1.馅中拌入骨汤，味道更佳。
2.淀粉用量视黏度而定。
3.定型后改中火炸制，防止内部夹生。