双重鲜味肉汤圆的做法 双重鲜味肉汤圆怎么做

“正儿八经煮了当饭的，相比甜的汤圆，咸的总是更吸引人些，能吃更多哦~~拌了两种肉馅：一种肉里头拌了新鲜的香菇、香葱，另一种还是家里人一直最喜欢的香菜肉馅，相同的是两种肉馅在包的时候都包进去了虾仁，鲜得不得了呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双重鲜味肉汤圆的做法步骤

• 1、虾仁清洗干净。

• 2、挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。

• 3、肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。

• 4、新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。

• 5、糯米粉入适量热水。

• 6、揉成团。

• 7、取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。

• 8、入肉馅，入虾仁。

• 9、用虎口慢慢收圆，包起。

• 10、收出一个小尖角。从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形。虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~因为这是咸的呢。

• 11、锅内入水煮开。

• 12、入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。

• 13、水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。