黄豆青豆豆腐脑的做法 黄豆青豆豆腐脑怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆青豆豆腐脑的做法步骤

• 1、黄豆、青豆泡发。

• 2、放入破壁机中。

• 3、加入水。

• 4、打成汁。

• 5、过滤出豆渣后放入锅中大火烧开转小火煮5分钟左右。

• 6、内脂用适量水化开。

• 7、倒入冷却至90度左右的豆浆后盖盖焖10分钟左右。

• 8、凝固后的豆腐脑。

• 9、加入鱼露、生抽、蒜茸、麻油、辣椒油和香菜拌匀。

• 10、装盘。