花生豆腐 自制花生豆腐

“这几天家里的花生成了我的试验品，每天练习做各种花生美食，看电视里介绍花生豆腐，我也手痒，就做了一大块花生豆腐，做好的豆腐非常Q弹，制作方式也简单，不用任何添加剂，放些淀粉就行，做好的花生豆腐，凉拌，煎炒烹炸都可以”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制花生豆腐的做法步骤

• 1、花生米泡水12小时以上

• 2、搓去红衣

• 3、用料理机分两次打成豆浆

• 4、豆浆制作中

• 5、过滤豆浆

• 6、再过滤一次

• 7、淀粉过秤待用，我用的生粉比一般口感好些

• 8、三分子一的花生豆浆倒进淀粉盆里

• 9、剩余的花生豆浆放火上烧开打出浮沫

• 10、开锅后该小火熬片刻会结出一层豆皮用筷子挑出

• 11、把淀粉花生豆浆搅匀倒进花生豆浆锅里

• 12、迅速搅匀煮成粘稠的装个（和做凉粉一样）

• 13、接着准备放豆腐的容器，为了方便脱模垫一层保鲜膜

• 14、把锅里的花生浆糊倒进容器里等待成形就行

• 15、进过了5个小时花生豆腐成形啦

• 16、切豆腐QQ的

• 17、晚饭来份小葱拌豆腐

• 18、口感很不错

• 19、花生豆腐不含添加剂健康食品

小窍门

花生豆浆多过滤几次使做好的豆腐口感更细腻滑嫩