花生芽炒豆腐的做法 花生芽炒豆腐怎么做

“花生芽吃法多样，热炒泡菜、涮火锅、凉拌、都很好吃，也可根据各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽来搭配豆腐炒，豆腐是一种非常有营养又很经济实惠的食材，它与很多食材都很搭，富含丰富的植物蛋白，素有”植物肉”之称，用它来炒花生芽非常搭配。虽然是个简单的素炒菜，只要三分钟就可以端上桌，但是不管是味道还是营养都不会输于其他任何一道荤菜，不信你就试试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花生芽炒豆腐的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入切好的豆腐块进去煎；

• 3、将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄；

• 4、锅中少许油，下入花生芽进去翻炒；

• 5、翻炒几下后加入煎好的豆腐块进去翻炒；

• 6、加入适量的生抽继续翻炒；

• 7、翻炒几下后加入盐调味；

• 8、再加入红椒和蒜白进去翻炒；

• 9、变色后加入青蒜叶进去翻炒均匀即可盛入盘中。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.豆腐煎一下即能定型，在炒制过程中更易吸收味道；2.花生芽粗不易熟，要比普通豆芽多炒一会儿；3.蒜白和青蒜叶分次加入，先炒蒜白和红椒片变色后再放蒜叶进去翻炒。