原味花生酱 自制原味花生酱

“花生的营养价值很高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的热量也高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，其它如蛋白质、钙、磷、钾、铁等也都比牛奶、肉、蛋高。
我把花生做成了花生酱，吃法就更多了。拌面条、抹馒头、做烧饼、做面包、做饼干……想怎么吃就怎么吃啦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制原味花生酱的做法步骤

• 1、红皮花生米铺在不粘烤盘内，铺平一层就可以，尽量不重叠

• 2、放进预热好的烤箱中层，150度，30分钟左右

• 3、待花生米表皮干燥、花生仁微黄飘香，便可出炉，可从烤盘中倒入小筐中进行冷却，将剩下的花生米继续入烤盘中，进烤箱烤熟

• 4、花生米晾凉后，用手轻轻一搓便可去掉红皮，如果有少量的红皮残留在花生米上也不要紧

• 5、玻璃瓶和盖子入凉水锅中，煮开十分钟

• 6、放在晾架上，瓶口朝下，控干水，千万不要用纸巾或者手布去擦里面噢，那样做会有二次污染的

• 7、取适量的花生米入破壁机中，选择相应的程序和时间、功率

• 8、花生米被打成了花生碎，可以用搅拌棒伸进杯中略微搅拌一下

• 9、根据实际情况倒入少许花生油，使花生酱能够很顺畅地转动起来，这样做也是对机器的保护

• 10、花生酱打好啦，可以倒入瓶中保存

• 11、花生酱入小瓶中，随吃随取

• 12、香香浓浓的，很棒

小窍门

花生米可以手工炒，但要小火，不停地翻动，防止受热不均；烤箱烤花生米的温度和时间视自家烤箱来调整噢；加一点花生油，可以使花生酱更好地在料理杯中转动起来，从而更加细腻。