花生豆腐的做法 花生豆腐(煎炒) 花生豆腐怎么做
“花生豆腐,口感细腻,爽滑有筋道,油炸后的花生豆腐,外焦里嫩,即有普通豆腐的脆香,也有普通豆腐没有的细嫩爽滑;
花生营养丰富,有滋血通乳、增强记忆、预防肿瘤、降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育等功效;
花生豆腐不添加石膏与卤水,结石人群同样可以食用,是营养健康的特色美食。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生豆腐的做法步骤
1、豆腐切成小片
2、入油烧热后,放入切好的豆腐片,煎至两面黄,在煎的过程中,要等一面煎黄再翻锅
3、豆腐煎好后,出锅。
4、将切好的葱、姜、蒜、辣椒下锅爆香后,放盐、生抽,然后将煎好的豆腐放入锅中,一起翻炒至入味后出锅(注:炒的过程中不要加水,会影响豆腐的口感)
5、出锅
小窍门
在炒的过程中,可多放点油与生抽帮助豆腐快速入味,切记不要加水炒!