酸辣萝卜的做法 酸辣萝卜---一道开胃小菜 酸辣萝卜怎么做

“酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候一定会让你食欲大开。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣萝卜的做法步骤

• 1、白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌匀，腌制入味。

• 2、煮锅中加入清水，加入白糖煮开。

• 3、加入白醋混合均匀成糖醋水，放凉。

• 4、红辣椒清洗干净，沥干水分，在侧面切一道口子，便于入味，生姜切片。

• 5、腌制好的萝卜抓捏均匀，沥干水分。

• 6、萝卜条放入保鲜盒中，加入红辣椒、生姜片，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条。

• 7、盖好盒盖，放冰箱冷藏，腌制入味即成。

• 8、成品图。

小窍门

1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量，白糖与白醋的比例1:2即可。
2、腌制食品不要用铁质容器。
3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。
4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。