酸甜开胃脆萝卜的做法 酸甜开胃脆萝卜怎么做

“在冰箱里放了一夜，第二天端上饭桌，酸，甜，辣，脆，凉，把夏天的胃口找回来！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸甜开胃脆萝卜的做法步骤

• 1、白萝卜一根，鲜辣椒三个

• 2、切成小块洒入盐拌匀淹上一晚

• 3、去掉淹出的水，放入清水浸泡一小时，再换一次水。

• 4、捞出控干水份

• 5、梨去皮，洋葱切滚刀抉

• 6、鲜辣椒切碎，小米椒去籽

• 7、小米椒，鲜辣椒，切成小块的雪梨，姜葱蒜，海米放入料理机，倒入白醋，料酒打成酱

• 8、萝卜，打好的酱放入大盆里，加入白糖，生抽，盐，鸡精，鱼露，洋葱块，一起翻拌，

• 9、成品

• 10、放入冰箱过半天入味了，冰凉了，吃起来口感更佳。

小窍门

萝卜不要去皮，用盐渍时间长一些可去掉萝卜的苦味和辛辩味，梨子要用水份多的鸭梨，用梨汁浸泡去掉萝卜的怪味