啤酒卤鸡爪的做法 啤酒卤鸡爪怎么做

“用啤酒做卤味真是简单粗暴有好吃，吃着时候有香香的啤酒味”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 氽 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒卤鸡爪的做法步骤

• 1、鸡脚清洗干净剪去指甲，鸡脚中间用刀切开

• 2、辅料备好

• 3、鸡爪焯水捞出

• 4、先用冰糖炒出糖色

• 5、放入已经焯过水的鸡爪翻炒均匀裹上糖色

• 6、倒入适量生抽翻炒片刻

• 7、倒入啤酒没过鸡爪

• 8、放入葱姜和胡椒粉（胡椒粉可以忽略不放也行）

• 9、开锅后加入适量盐转小火炖大约1小时

• 10、顺便放几个鸡蛋沾沾光

• 11、卤好的啤酒鸡爪

小窍门

小贴士：鸡爪解冻冲洗干净焯水可去除油腥，同时也是给鸡爪起到消毒杀菌的作用

没有啤酒可以用水代替，不过就要加入一些料酒啦