糖霜果仁的做法 糖霜果仁怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

糖霜果仁的做法步骤

• 1、食材图，把开心果仁挑出来不用，用的是腰果仁，巴旦木仁，榛子仁。

• 2、白糖加水中火熬开。

• 3、晃动锅体使糖浆充分熬煮。冒泡的是糖浆，没有泡泡的是水份。

• 4、熬的水分差不多蒸发完时放入果仁。

• 5、放入果仁搅拌均匀。

• 6、果仁挂面糖浆后关火。

• 7、温度降下来糖浆开始凝霜，这时再快速搅拌使果仁散开挂霜均匀。

• 8、成品图。

• 9、成品图。