黑芝麻奶香华夫饼的做法 酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼 黑芝麻奶香华夫饼怎么做
“今天做一款家庭版零失败华夫饼,外酥内软,奶香浓郁超好吃,给自己一个美美的下午茶吧。
也可以跟我一样加上自己喜欢的果仁、巧克力酱等,口味更为丰富噢!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑芝麻奶香华夫饼的做法步骤
1、准备好全部食材。
2、蛋白跟蛋黄分离,蛋白直接放入厨师机搅拌桶内,桶内一定要无水无油。
3、滴入几滴柠檬汁。
4、启动厨师机。
5、打发至干性发泡,打发过程中分三次加入细砂糖。
6、蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳。
7、用打蛋器低速搅拌均匀。
8、筛入低筋面粉。
9、再次拌匀。
10、加入三分之一的蛋白霜,用蛋抽画Z字拌匀,看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入,同样的方法拌匀。
11、倒回蛋白霜的盆内,仍用之前的方法拌匀。
12、倒入黑芝麻。
13、简单拌匀。
14、华夫饼机预热,可适当涂抹少许油。
15、倒入面糊。
16、中小火慢慢烤熟。
17、出炉即可。
18、可以撒上自己喜欢的果仁或者配酱。
小窍门
1、蛋黄糊如果太过浓稠,可适当添加加点牛奶;
2、玉米油可换成黄油或者椰子油,但是需要融化成液态;
3、文章出自@水怜忧。