双红南瓜蛋糕的做法 双红南瓜蛋糕怎么做

“继续蒸蛋糕，这次的蛋糕我加足了料，口味，营养都翻倍了，而且是用高筋粉做的照样的松软”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

双红南瓜蛋糕的做法步骤

• 1、食材图

• 2、先把南瓜蒸熟

• 3、红枣去核剪碎，放入红糖，我用的这种农家甘蔗糖比较麻烦我要想法弄碎才行，最好买粉末状

• 4、红糖红枣一起放进锅里蒸

• 5、红糖蒸至酥松可以压烂取出

• 6、把蒸熟的南瓜，红枣，红糖用搅拌棒一起搅成糊状

• 7、面粉，泡打粉一起筛入拌匀

• 8、加入蛋黄4个拌匀了

• 9、再加玉米油拌匀

• 10、蛋清加点柠檬汁开始打发，不放糖了！

• 11、一直打发到干性就停止了

• 12、打发好的蛋白分次加入到南瓜蛋黄糊里翻拌均匀

• 13、搅化的面糊倒进蛋糕磨具里

• 14、磨具用保鲜膜封好放进蒸锅里大火烧开，转中火蒸大约50分钟出锅

• 15、蒸好的不用晾直接倒扣脱模就行

• 16、很松软了

小窍门

这个蛋糕湿度比较大，最后那个玉米油步骤其实可以省略
红糖如果是块状的就要加工成粉，最好买粉末红糖做蛋糕，比较省事了