抹茶千层的做法 抹茶千层怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶千层的做法步骤

• 1、大碗倒入两盒纯牛奶

• 2、称取糖粉a，玉米淀粉，低粉，抹茶粉，过筛入牛奶

• 3、用刮刀搅拌均匀

• 4、五个鸡蛋，手动打蛋器打散搅拌均匀

• 5、鸡蛋倒入面糊里，搅拌均匀

• 6、黄油隔水融化，倒入面糊搅拌均匀

• 7、搅拌好的面糊过筛，2-3遍

• 8、不粘锅小火加热，不需要倒油，大汤勺一勺正好一锅

• 9、转动不粘锅，铺满整个锅底，面皮出现气鼓，差不多可以取出

• 10、加入糖粉b，炼乳，打发奶油

• 11、奶油打至7成发差不多了，这种蓬松状态，低速再打几下就可以了

• 12、放凉的千层皮一层层铺好

• 13、铺一层，刮一层奶油，差不多可以有15层左右

• 14、表面撒上抹茶粉就ok了，天热奶油容易化，记得放冰箱冷藏。