抹茶千层蛋糕的做法 抹茶千层蛋糕怎么做

“清香的抹茶香味，加上香滑的奶油，如此的搭配，就是这么的好吃😋而做法更是的简单快捷。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶千层蛋糕的做法步骤

• 1、将抹茶粉和低粉混合均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。

• 2、再加入牛奶混合拌匀。

• 3、拌至如图中无颗粒的抹茶糊。

• 4、黄油装小盆里，隔着热水搅拌至融化。

• 5、倒入抹茶糊里搅拌均匀。

• 6、将拌好的抹茶糊用筛网过滤一次。

• 7、上不粘平底锅，抹上一层薄薄的油，倒入一勺抹茶糊，转动锅子全程用细火煎至表面凝固取出凉凉。用相同的做法，煎完剩下的抹茶糊。

• 8、全部煎好的抹茶饼皮放架子上等凉却。接下来打发奶油馅。

• 9、将鲜奶油加入砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

• 10、取一个大平盘，先放入一张抹茶饼皮，均匀的涂上一层奶油。

• 11、再放入另一块抹茶饼皮。

• 12、再抹上奶油盖上面皮，重复这步骤至用完所有面皮。

• 13、再盖上最后一张饼皮即可切块食用。

小窍门

1、我用的煎锅是6寸大的，
2、此食材可煎出15至18张饼皮。
3、煎最后一张饼皮时最好要大一些，可覆盖包住整个蛋糕边缘会好看一些
4、饼皮如果大小不一的话，可用6寸大的慕斯圈压，这样就可以整个饼皮的大小统一规格。
5、煎饼皮尽量要薄一点口感更佳。