经典重芝士蛋糕的做法 经典重芝士蛋糕怎么做

“作为芝士控，怎么都抵挡不了重芝士蛋糕的诱惑，步骤看起来可能会比较繁琐，但是真的是超级简单也不会失败的一款甜品，答应我一定要试试。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

经典重芝士蛋糕的做法步骤

• 1、先制作饼干底。黄油隔水加热融化。

• 2、饼干打碎。

• 3、黄油和饼干碎混合均匀。

• 4、模具用铝箔纸包紧底部，围一圈油纸，把饼干碎放入模具压平放入冰箱备用。

• 5、有酸奶油的用酸奶油即可，没有的可以用150g淡奶油加入两小勺柠檬汁拌均匀静置30分钟做成酸奶油。

• 6、软化的奶油奶酪加入细砂糖用打蛋器打均匀。

• 7、加入步骤5中的酸奶油继续打均匀。

• 8、加入鸡蛋液。

• 9、完全混合均匀。

• 10、再加入淡奶油和柠檬汁拌均匀。

• 11、加入过筛的玉米淀粉拌混匀。

• 12、混合好的液体过筛一次，更加细腻。

• 13、把蛋糕糊装入模具当中，烤盘加入凉水。

• 14、放入烤箱水浴法150度烤40分钟。烤好不要马上取出来，继续焖30分钟。

• 15、烤好的蛋糕放凉后放入冰箱冷藏后食用更佳。

小窍门

没有小模具可以用6寸蛋糕模代替，适当延长烘烤时间