萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法 萌萌的奶瓶焦糖布丁怎么做

“有很多人都很喜欢布丁的味道，顺滑可口，甜甜的却不腻，吃过之后味道就留在唇齿之间，让人回味无穷~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤

• 1、1.牛奶、细砂糖隔水加热，加热的时候不停搅拌至砂糖融化，然后晾至温热。（图1）

• 2、2.加入鸡蛋，搅拌均匀，布丁液就做好了。（图2）

• 3、3.布丁液过筛。（图3）

• 4、4.加入几滴香草精。（图4）

• 5、5.锅里放入焦糖配料的糖和水，中火加热，不停搅拌，刚开始会起大泡，继续熬煮，煮至糖浆变成浅琥珀色。（颜色太深焦糖会发苦哦！）（图5）

• 6、6.焦糖液倒入布丁模。（图6）

• 7、7.布丁液倒入容器。（图7）预热烤箱，160度，烤盘注入热水，放入布丁瓶，水要超过布丁液一半，40分钟左右，布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。