焦糖布丁的做法 【焦糖布丁】---热着吃更美味 焦糖布丁怎么做

“焦糖布丁的容器，

可以选择玻璃布丁瓶，也可以选择上口较大的蛋挞模、铝箔杯等，

布丁瓶适合直接拿着杯子食用，

而铝箔杯就适合烤好以后倒扣在盘子里，这时候焦糖朝上会更加诱人。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖布丁的做法步骤

• 1、称量好砂糖，加入清水，轻轻晃动奶锅使均匀。中火煮开后转小火。

• 2、煮至深褐色时，关火，迅速加入2大勺的开水，拌匀。（煮好的糖浆加入开水以后，会沸腾得很厉害，要注意安全）

• 3、煮好的糖浆平均倒入容器里。等糖浆干了以后才能加入布丁液。

• 4、称量好牛奶和淡奶油。

• 5、加入细砂糖和香草精混合均匀。

• 6、小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）

• 7、鸡蛋打散。

• 8、缓缓加入煮开的牛奶液，边加边搅拌。混合均匀以后过筛两遍，去掉杂质。

• 9、分装到布丁瓶里。

• 10、放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时。