冬瓜薏米排骨汤，清淡宜人，汤之佳品

炎炎夏日，除了各式各样的冰淇淋之外，还有许多清凉解暑的菜肴，其中苦瓜备受推崇，但是除此之外，大家还知道哪些解暑的良品呢?今天小编为大家推荐一款同样具备清热解毒功效的菜肴-冬瓜薏米排骨汤，想必大家对它并不陌生，养生的小伙伴们应该经常接触薏米这一食材，那么冬瓜薏米排骨汤的具体做法，大家还清楚吗?接下来让小编和大家一起去烹饪这道美味佳肴吧!

冬瓜薏米排骨汤的做法

食材主料：冬瓜、薏米、新鲜的猪排骨若干

辅料：食盐适量、鸡精适量、黄酒、姜片、小葱花、白醋

步骤如下：

1.把冬瓜清洗干净，去皮去籽，然后切成大小均匀的小块;猪排骨清洗干净切块;

薏米淘洗干净，提前用水浸泡2个小时(备用);少许姜片。

2.开中火至水开，倒入提前备好的排骨，对排骨进行焯水，焯水后，将血污清洗干净，放入锅中加适量清水煮开，撇去水中的浮沫，加入适量黄酒(去腥气)，加入姜片， 加锅盖小火焖20分钟左右。

3.然后放入备好的薏米和冬瓜块(冬瓜块不宜放太早，容易煮化了，出锅前10分钟放最佳)，盖锅煮至排骨和冬瓜都熟后，放入适量的食盐、少许鸡精。

4.撒入少许葱花，出锅即可食用。

大家都知道薏米有祛湿除湿、美白祛斑的功效，冬瓜性寒味甘，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等营养成分， 膳食纤维高达0.8%，是有益健康的优质食物，具有消热、利水、消肿的功效。所以冬瓜排骨汤除了作为菜肴以外，也是众多养生者偏爱的佳品。冬瓜薏米排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便等功效，很适合在炎热季节食用。

注：排骨买回来之后，清洗干净，放入盛有温水的碗里浸泡一段时间，目的是将排骨中的血水泡出来(为保持排骨的新鲜度可以适量的加入少许盐和白醋在水中揉擦几次)。冬瓜性寒，脾胃气虚，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，还有的就是女性在生理期间也要忌食生冬瓜，因为它性凉。

说了这么多，不知道大家有没有学会这道色香味俱佳的菜肴呢，还有，就是想要减肥的小伙伴们也可以尝试着喝哦，清香不油腻，热量也不高，很适合想减肥的小伙伴们。是不是心动了呢?感兴趣的小伙伴们可以按照上述的步骤亲自做一次，保证喝了之后你会爱上这款美味可口的佳肴。