香菜丸子暖汤的做法 冬日香菜丸子暖汤 香菜丸子暖汤怎么做

“一碗好汤，暖胃暖心
一道幸福感爆棚的冬日暖汤
雪白的丸子
翠绿的豆苗
汤清而不失鲜美
简单的食材
丰富而又有营养
在这酽酽冬日
确实暖胃暧心”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菜丸子暖汤的做法步骤

• 1、鸡脯肉用刀背敲打成泥，加鸡蛋、生粉、盐搅拌均匀上劲，最后加入香菜末。炒锅烧水至将沸，下丸子，小火煨熟。

• 2、撇清浮沫，调入盐、胡椒粉、味精。

• 3、放豆苗，开大火烧开，淋入香油。

• 4、成品。

小窍门

1.鸡脯切丝浸泡，冲去血水，用刀背砸成茸。
2.氽丸子时，水不可烧开。
3.撇去浮沫，使汤色清澈。
4.豆苗轻汤，保持鲜嫩。