温暖的丸子汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪绞肉 ：500
白菜 ：200
木耳丝 ：50

辅料

料酒 ：少量
油 ：少量
盐 ：少许
酱油 ：适量
八角 ：一个
葱段 ：若干
姜片 ：三片

具体步骤

1. 将所有配料拌入猪绞肉，加入盐和酱油调味。不加蛋清而加盐的原因，请看‘小贴士’。

2. 八角，葱段，姜片放入水中煮开

3. 把肉馅握在手心，把肉从虎口中挤出来，这样的丸子大小一致，而且柔软度刚刚好

4. 下好丸子后加入白菜叶，煮三分钟后，加一些盐调味，丸子汤就做好了

5. 吃的时候加些醋，滋味更鲜更美~

烹饪技巧

这次特地加了盐。虽然盐会加快蛋白质的固化但我就是特别喜欢有嚼头的丸子~不喜欢软趴趴的所以特意没有加蛋清还有一个特别嘉宾~就是木耳丝啦~会让丸子特别筋斗