苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法 苦瓜黄豆骨头蒸汤怎么做

“喜欢汤菜，尤其喜欢隔水蒸汤，成品汤色清澈，营养丰富，无论春夏秋冬，一碗隔水蒸汤总是给人一种幸福、安祥的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤

• 1、苦瓜切去头尾。

• 2、把苦瓜从中间剖开，刮去内瓢，冲洗干净，改刀成厚片。

• 3、将苦瓜、黄豆、骨头、姜片、盐放入汤盆中。

• 4、加上开水，大火烧开，小炒蒸一个小时。

• 5、调少许味精。清热解暑，汤鲜味美，口感略苦。

小窍门

1、骨头一定要焯一下水，否则会导致汤色浑浊。
2、开锅上汽后改小火，保持上汽即可。